სასარგებლო სამზარეულო თალგამი

Rutabaga არის root ბიენალე ქარხანა კომბოსტოს ოჯახს, რომელიც გაჩნდა შედეგად შერჩევა turnips და კომბოსტო. იზრდება ტენიანი ნიადაგი, მზარდი სეზონი მერყეობს 110 120 დღის განმავლობაში. განაწილების შეძენილი მხოლოდ ორი ჯიში – შვედეთის და Krasnoselskaya.

@place_image

პირველი წლის დარგვა თესლი იზრდება root და ფოთლები, მეორე ხილის სახით multi-დაითესა pods და ყვავილებით.

Root გამოჩენა და გემოვნების მსგავსი turnip, მხოლოდ ცოტა უფრო დიდი, მრგვალი ან ოვალური ნაცრისფერი-მწვანე ან წითელი-იისფერი კანი. შიგნით ხორცი არის ყვითელი, თეთრი ან ნარინჯისფერი, რაც დამოკიდებულია სხვადასხვა.

შეიძინოს ახალი ფესვები დაგეგმილი კვება, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მისი ციხე, ასე არ იყო კბილებს, მწვანე გასროლაც. უპირატესობა საშუალო ზომის ბოსტნეული.

თუ თქვენ არ ვაპირებ, პირდაპირ მას საზ რაღაც, მაშინ მას კიდევ ერთი ტომარა, გარკვეული ხვრელები გავლის საჰაერო, დამალვა მაცივარი განყოფილება ბოსტნეული. საათით ადრე სამზარეულო, ამოიღეთ, გარეცხეთ და სუფთა.

სტატიის შინაარსი

Rutabaga და მისი ისტორია

სად ეს ბოსტნეული არის, ზუსტად არავინ იცის. ზოგიერთი გვჯერა, რომ ხმელთაშუა, სადაც შეჯვარების მოხდა შემთხვევით. ეს იყო აღწერილი 1620 შვედეთის ბოტანიკოსი კ. Bauhin. ამ ბოსტნეულის მიიღო დასახელება – "შვედეთის turnip."

სხვა მკვლევარები გამართავს სხვადასხვა ვერსია. როგორც თალგამი ძალიან ცივი-hardy ქარხანა, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს გაყინვა, ეს იყო პოპულარული ციმბირში.

იქ დაიწყო გაშენებულია მთელ ჩრდილოეთ ევროპაში. რა თქმა უნდა, ეს ბოსტნეული არ ეშინია სითბოს, მაგრამ ეს გავლენას ახდენს მისი გემო.

დღეს, root ბოსტნეული ძალიან პოპულარული შვედეთი, ნორვეგია, ფინეთი, გერმანია, საფრანგეთი, ირლანდია, რუსეთი და კიდევ აშშ-ში. შვეიცარიაში ფლობს ყოველწლიური დღესასწაული საპატივცემულოდ Swede.

სასარგებლო და მავნე თვისებების Swede

Rutabaga შედგება შაქარი, ბოჭკოვანი, პექტინი, ცილა, სახამებელი, b ვიტამინებს, C, A, მინერალური მარილები, rutin ეთერზეთები.

გამოიყენეთ მცენარეული ძალიან დიდი. მკურნალობის მრავალი დაავადებები, როგორც გარე და შიდა გამოიყენეთ ხილი და თესლი.

რა არის მათი უპირატესობა:

@place_image

  1. მადლობა, მინერალები, ხილი, არის კარგი წამალია გაძლიერება ძვლის ქსოვილის;
  2. მდუღარე წყალი zaparivayut თესლი, decoction მზად არის gargle, ფისები, ამოიღონ ანთება;
  3. ხილის წვენი აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, რომელიც შეიძლება ეფექტურად კურნავს გარე ჭრილობები და დამწვრობები;
  4. ვიტამინების კომპლექსი ეხმარება, რათა შეავსონ მათი დეფიციტი მძიმე ამინდის და შემდეგ პერიოდში ხანგრძლივი ავადმყოფობის;
  5. ბოჭკოვანი ასუფთავებს ნაწლავების, ამცირებს თავმჯდომარე, ამცირებს შეშუპებას, ამიტომ რეკომენდირებულია შეკრულობა, და უუნარობა თირკმლის გაუმკლავდეს ჭარბი სითხე;
  6. შემადგენლობა ბოსტნეულის აქვს mucolytic და expectorant მოქმედება. ათავისუფლებს ქრონიკული დაავადებები, ბრონქებში და ფილტვებში.
  7. ასკორბინის მჟავა, რომელიც შეიცავს ფესვები, არის ძალიან სტაბილური სითბოს მკურნალობა გრძელდება დიდი ხნის განმავლობაში. ასე, რომ თქვენ უნდა გამოვიყენოთ, რათა გააძლიეროს იმუნური სისტემის და სწრაფი აღდგენის შემთხვევაში colds.
  8. აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლის პროცესებს ორგანიზმში, მავნე ქოლესტერინის აქედან, სისხლის არის გაწმენდილი. სასარგებლო ათეროსკლეროზი.

ზიანი root არის ის, რომ მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი მწვავე და ქრონიკული პროცესების კუჭის და ნაწლავების შეიძლება კიდევ უფრო გაამწვავოს დაავადება. თავიდან აცილება, არ გამოიყენოთ იგი პერიოდში გამწვავების დაავადება.

რა უნდა გააკეთოს ერთად rutabagas

Rutabaga არის nutritious root ბოსტნეული, რომელიც არის უმაღლესი turnip რამდენჯერმე. კვების იგი გამოიყენება სხვადასხვა ფორმები. ნედლი ბოსტნეულის გამოიყენება სალათები. ეს კარგად სხვა ბოსტნეული. ეს შეიძლება ასევე იყოს შემწვარი, მოშუშული, ფარშირებული, გამომცხვარი ან მოხარშული.

ნაყოფი გამოიყენება სამზარეულოს და სუნელი ზემოდან. ახალი იგი დაჭრილი სალათებს, როგორც მწვანილი, ხმელი – დამატება საწებელი და წვნიანი. დაპყრობა განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში, როგორც ყოვლისმომცველი ვიტამინი ჩანართი.

@place_image

კერძები turnip ძალიან მრავალფეროვანია. ეს შეიძლება იყოს pies ფუნქციონირებს და გახეხილი ბოსტნეული (საზ მათ კანადაში), stews, წვნიანები, გვერდითი კერძები, სალათები.

მაგალითად, ფინეთის ტრადიციული კერძი არის turnip casserole, ფრანგი მოსწონს, სამზარეულო, დიდი ბრიტანეთი პოპულარული არის კარტოფილის-turnip პიურე.

ჩვენს ქვეყანაში, ამ ბოსტნეულის იშვიათად გამოიყენება, სამზარეულო. მაგრამ ეს მზარეულები ძალიან მარტივად. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოს ჯანსაღი snack ერთად გახეხილი turnip და სტაფილოს, დავუმატოთ diced სალამი, ჩაცმის ეს სოუსი.

მივიღეთ ეს სალათი, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილი და მისცეს ძალა ახალი მიღწევები. რა თქმა უნდა, აქ შეიძლება შეიცავდეს ფანტაზია და ექსპერიმენტი ცოტა. სალათი "ვინეგრეტი" ეს უბრალოდ მოხარშული, დაჭრილი შევიდა კუბურები და დავამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

ზოგადად, რეცეპტები rutabagas არის საკმარისი. მაგალითად, hearty წვნიანები მუშაობა root. ის მხოლოდ ტკბილი, რომ არ არის აუცილებელი დიდი რაოდენობით უნდა ჩაერიოს სხვა ტკბილი ფესვები (ჭარხალი, სტაფილო).

ყველაზე იოლი გზა, რათა bake დაჭრილი თალგამი, რომელიც ნაღების სოუსით. კარგი გზა არის ის, რომ დავამატოთ სტაფილო და გოგრა, და შეავსოთ მათ შემწვარი ხახვი და სანელებლები. ასეთი სასარგებლო stew შეცვლის თქვენს მძიმე ვახშამი, რომელიც მაშინ გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.

რეცეპტები Swede

რეცეპტები rutabagas ბევრი ხალხი იმდენად საინტერესო, რომ ყოველ კერძს აქვს თავისი უნიკალური გემო და არომატი. მაგრამ სალათები დაიკავებს პირველ ადგილზეა, დანარჩენი.

იმიტომ, რომ ისინი ავსებენ ხორცი და თევზის კერძები, garnishes, ქონდარი pastries, რომ დაეხმაროს დაიჯესტი ცხიმი და ფქვილი საკვები. განვიხილოთ რამდენიმე აპეტაიზერები კომბოსტოს turnip.

სალათი rutabagas და ვაშლი:

@place_image

  • 4 ვაშლი;
  • 2 თალგამი;
  • 2 sprigs of ოხრახუში;
  • 2 sprigs of ნიახური;
  • კოვზი თაფლი;
  • კოვზი ლიმონის წვენი;
  • არაჟანი შევსება.

Turnips და ვაშლი სუფთა, ფილარმონიის, მხოლოდ ვაშლი ამოიღონ თესლი. ავურიოთ ეს ინგრედიენტები, ჩაასხით მათ წვენი, თაფლი, არაჟანი. ზემოდან უნდა დაამშვენებს ერთად მწვანილი ოხრახუში და ნიახური.

ამ snack თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გოგრა ან ნიახური root. თუ თქვენ არ როგორიცაა თაფლი, მაშინ არ გამოიყენოს იგი.

სალათი turnip, ლორი და ფსტა:

  • 120 გრამი თალგამი;
  • 20 გრამი დამარილებული pistachios;
  • 100 გრამი ლორი;
  • 50 გრამი ბოლოკი;
  • მწვანე ხახვი;
  • ოხრახუში;
  • შევსება: 100 გრამი მაიონეზი, 2 tablespoons მდოგვი, პილპილი.

მოვხარშოთ გარეცხილი თალგამი, peeled, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ლორი, ასევე დავჭრათ პატარა, ბოლოკი – წრეებში. წვრილად chop ხახვი და ოხრახუში. Grind pistachios, რომ semolina. შეურიეთ ინგრედიენტები შევსება.

In კერძი დააყენა ბოსტნეული, ლორი, sprinkle დაბრუნება pistachios, მწვანილი, დავასხათ მდოგვი-მაიონეზი, სოუსი.

შენიშვნა: ლორი თქვენ შეგიძლიათ შემცვლელი სხვა მიყვარს ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ქათმის, ღორის, ძროხის, თურქეთი. უბრალოდ ადრე და დასძინა, რომ სხვა ინგრედიენტები, თქვენ უნდა გაჭრა შევიდა ნაჭერი და ფრაის კარაქი, სანამ ტენდერი.

თალგამი, გამომცხვარი კრემი სუნელებით:

@place_image

  • 1.5 კგ კომბოსტო turnip;
  • 2 tbsp. კრემი;
  • 200 გრ breadcrumbs;
  • ½ ჭიქა შაქრის სიროფი;
  • ქათმის კვერცხი;
  • 1,5 teaspoons კოჭა;
  • ½ Teaspoons ჯავზი, თეთრი წიწაკა;
  • ჩაის კოვზი მარილი გარეშე სლაიდები;
  • 20 გ კარაქი.

თალგამი peeled, გარეცხილი ქვეშ წყალი. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, boil წელს დამარილებული წყალი, სანამ ის გახდება რბილი. დაძაბულობა ბულიონი შევიდა პან და ნუ turnip პიურე.

ეს დასძინა 180 გრამი ორცხობილა, სიროფი, კვერცხი, ნაღები, სანელებლები. ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ დაასხით ბულიონი. ეს უნდა იყოს დასძინა, სანამ ნარევი არის რბილი საკმარისი. დანარჩენი შეიძლება მოსაკლავად.

გავრცელდა ეს ნარევი greased თასი საცხობი, sprinkle ერთად breadcrumbs, რომელიც დარჩა, ჩვენ ამას რამდენიმე თხელი ფენების კარაქი. Bake in ღუმელში დადგენილი ტემპერატურას 170 გრადუსამდე. დრო – დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.

Swede არის ძალიან თვითკმარი ბოსტნეულის. ეს შეიძლება იყოს მოხმარებული სხვადასხვა კერძები, ყოველგვარი შრომატევადი პრეპარატები. ადრე რუსეთში ეს იყო ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის შორის ასაკში შესული ადამიანი, რადგან ის აძლიერებს ძვლის ქსოვილის, რომელიც დროთა განმავლობაში კარგავს თავის ძალას.

საზ კვება rutabagas, რომ ჩემი მშობლები, ბებია, ბაბუა და ბავშვებს და სხვა ნათესავები, რომ ისინი ძლიერი და ჯანმრთელი!

Dadunikos Deda - სასარგებლო ინდური დესერტი