საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ქათმის პარკუჭი

რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ქათმის gizzards შეიძლება იყოს მომზადებული ძალიან გემრიელი და hearty. In inners, oddly საკმარისი, შეიცავს ყველაზე ნუტრიენტები და მჟავები, როგორიცაა ასკორბინის, ფოლიუმის და Pantothenic. ისინი აუცილებელია ნორმალური ფუნქციონირების მთელი სხეული, კერძოდ, ნორმალიზაციის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. სათანადოდ მომზადება ქათამი gizzards, ისინი უნდა იყოს ნათელი ფილმი და ყვითელი streaks, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი მისცემს მწარე. ამ სტატიაში ჩვენ შეგროვებული საუკეთესო და რთული არ უნდა მომზადება რეცეპტები.

სტატიის შინაარსი

Popochki ქათმის რაგუ და ბოსტნეულის

საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ქათმის პარკუჭი

ეს კერძი იქნება დაამშვენებს თქვენს მაგიდა და დახმარება, რათა სხვადასხვა ყოველდღიური ნაცნობი კერძები. ხელი შეუწყოს პროცესი სამზარეულო, rinse და მოამზადოს პარკუჭი წინასწარ, საღამოს, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაიწყოთ გემრიელი კერძები.

შემადგენლობა:

  • საშუალო ბადრიჯანი – 5 ცალი;
  • კამა, ოხრახუში, მარილი, სუნელები – გემოვნებით;
  • ბულგარული წიწაკა – 3 ცალი;
  • ხახვი – 1 დიდი;
  • Popochki ქათამი – 900 გრ;
  • შაქრის ფხვნილი – 15 გრ;
  • ნიახური – 3 ცალი;
  • ნიორი – 2 კბილი;
  • პომიდორი – 2-3 საშუალო ები;
  • ზეთი გამოწვის.

სამზარეულო პროცესი:

  • Rinse საფუძვლიანად პარკუჭი, და მაშინ სუფთა გარსების და ვენები. შემდეგ დაამატოთ saucepan შესაბამისი ზომა, საფარი, წყლით და ამით დაბალი სითბოს. მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ და მოხსნის ქაფი ჩამოყალიბდა მდე მომენტში, მდუღარე. სამზარეულო პროცესი 2-2. 5 საათის განმავლობაში. როდესაც popochki მზად ვართ, სანიაღვრე მათ წყალი, მაგარი და წვრილად chop;
  • სითბოს ნავთობის პან, ნაჭერი ხახვი და fry სანამ ოქროს ყავისფერი. დაამატეთ ხახვი, რათა პარკუჭი, და sauté 5 წუთი. მზად popochki ხახვი – ექსპლუატაციაში შევიდა saucepan და საფარის შენარჩუნება მათ თბილი;
  • Preheat frying პან მცენარეული ზეთი, დაჭრილი შევიდა ზოლები წიწაკა და ოდნავ ფრაის, შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ნიახური root.
  • Slice პატარა კუბურები ყველა ბადრიჯანი, დაამატეთ პან. პერიოდულად აურიეთ კერძი, დაუმატეთ სანელებლები გემოვნებით და მოთუშული ბოსტნეული, სანამ ტენდერი.
  • გარეცხეთ პომიდორი, დაასხით მეტი მდუღარე წყალი, მოვაშოროთ კანი და ფილარმონიის. დაასხით ტომატის პასტა შევიდა პან, რომ popochku და ბოსტნეული, აურიეთ კარგად. დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი, გამოავლინოს გემოვნებით თვისებებს ახალი პომიდორი. გაფართოებული ნიორი მეშვეობით masher ან წვრილად chop, დამატება პან.
  • როდესაც ბოსტნეულის stew ჩნდება მზადყოფნა დამატება პან პარკუჭი და დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ. მოუტანს stew მოვხარშოთ, ამოღება, სითბო. კერძი მზად არის.

ქათმის წვნიანი და ნიახური pupochke

საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ქათმის პარკუჭი

კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენ უნდა საზ გემრიელი და სატენდერო ქათმის gizzards. ბულიონი უნდა იყოს დაახლოებით 2 ლიტრი.

მოამზადოს წვნიანი საჭიროა:

  • ხახვი და სტაფილო – 2 დიდი;
  • ნიახური – 40 გ;
  • ახალი ginger root – 30 გ;
  • Popochki ქათამი – 900 გრ;
  • მარილი, მაიორანი და პილპილი ავურიოთ – გემოვნებით;
  • ფქვილი – 40 გრ.

სამზარეულო პროცესი:

  • მომზადება ქათამი gizzards მიერ წინასწარ გავლება და მოხსნის ფილმი. მოვხარშოთ ბულიონი popochku, ეს იქნება 2-3 საათი. მოხარშული ქათმის gizzards ნაჭერი თხელი ნაჭერი.
  • Fry დაბალი სითბოს ფქვილი პან გამოყენების გარეშე ზეთი.
  • Slice ყველა ბოსტნეული თხელი ზოლები, sauté pan ცალკე ფქვილი.
  • დაიბანეთ კანი და ნაჭერი მცირე ცალი კოჭა (საჭირო რაოდენობის კომპონენტი იყიდება კერძი 2 სუფრის კოვზი).
  • Dilute ფქვილი ერთი ჭიქა ბულიონი და აურიეთ, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. რჩეულებში ყველა დაჭრილი ინგრედიენტები მდუღარე ბულიონი.
  • დაამატეთ სუნელები თქვენი გემოვნებით, მარილი კერძი და დატოვე დაბალი სითბოს, საერთო 25-30 წუთის განმავლობაში.
  • დაამატეთ დაქუცმაცებული ჯანჯაფილი root.
  • Simmer კერძი, სანამ მთლიანად მოხარშული მეშვეობით. ემსახურება ეს კერძი არის რეკომენდებული ერთად არაჟანი და მწვანილი.

როგორ შესახებ ქათმის pupochke

საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ქათმის პარკუჭი

კიდევ ერთი რეცეპტი ქათმის პარკუჭი – ABC. ეს კერძი მოვიდა ჩვენთან ძირძველი თათრები, მაგრამ ეს არის პოპულარული რუსეთის ფედერაციის მთელ ტერიტორიაზე. უპირატესობა ამ მარტივი რეცეპტი – ერთდროულად მომზადების ორი კერძები.

შემადგენლობა:

  • 1 კგ კარტოფილი;
  • მჟავე კიტრი – 2 საშუალო;
  • ხახვი და სტაფილო საშუალო ზომის – 2 ცალი, თითოეული კომპონენტი.
  • ტომატის პასტა, მწვანილი, მარილი და სანელებლები – გემოვნებით.
  • ქათმის popochki – 1000 გრ;
  • ზეთი გამოწვა;
  • 4-5 კვერცხი და 3 დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო პროცესი:

  • Rinse gizzard და ამოიღონ ვენების და თეთრი ფილმი.
  • მოვხარშოთ saucepan მთელი ხახვი ერთად პარკუჭი, პატარა მზესუმზირის.
  • მზარეული ბულიონი საშუალო ცეცხლზე, სანამ მოხარშული ხორცი კომპონენტები, დრო დასჭირდება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. Popochki ამოიღონ, მაგარი და დაჭრილი შევიდა მეოთხედი ან ზოლები.
  • მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო ბულიონი, მზარეული კვერცხი ცალ-ცალკე, shred ნაჭერი კიტრი და ხახვი.
  • გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და ფრაის კარტოფილი, სანამ ოქროს ყავისფერი.
  • დამატება პან ერთად ხახვი დაჭრილი popochki. არსებობს ასევე დააყენა მჟავე კიტრი და პომიდვრის სოუსი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა chilli თუ გნებავთ ცხარე საკვები.
  • დაამატეთ ცოტა მარილი, მთავარი ის არის, რომ არ overdo იგი, როგორც კერძი უკვე დამარილებული კიტრი. იქ ძალიან sprinkle სუნელი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
  • დაასხით შევიდა პან ჭიქა ბულიონი, დატოვონ stew ქვეშ სახურავი 20 წუთი.
  • ახლა შეაგროვოს ჩვენი კერძები. მოუტანს საფონდო მოვხარშოთ, მარილი, დავუმატოთ დაჭრილი diced კვერცხი, სანელებლები და მწვანილი, დატოვეთ ცეცხლი 5-10 წუთის განმავლობაში. პირველ მზად არის!
  • როგორ შესახებ pupochke ბოსტნეულის აურიეთ კარტოფილი, მეორე მზად არის!

სატენდერო კატლეტი ქათმის popochku

საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ქათმის პარკუჭი

განსაკუთრებით მოყვარულებს გემრიელი ნამცხვრები, ჩვენ გეტყვით კიდევ ერთი რეცეპტი ქათმის gizzards. ამ ბურგერები არიან წვნიანი, არომატული, გემო ძალიან გავს ტრადიციულ კატლეტი ქათმის ან საქონლის ხორცი. ასე რომ, მოდით, დავიწყოთ.

იყიდება სამზარეულო brownies თქვენ დაგჭირდებათ:

  • ხახვი – 1 დიდი;
  • კვერცხი – 1-2 ცალი;
  • თეთრი პური – 2 ნაჭერი;
  • Popochki ქათამი – 900 გრ;
  • მარილი, სუნელები – გემოვნებით;
  • რძე – 150 მლ.

ეტაპობრივად ინსტრუქციების მომზადება:

  • ცალკე breadcrumbs საწყისი ქერქი, და soak რძე. Mash ერთად ჩანგლის და დატოვე არბილებს 15 წუთი, ეს დრო საკმარისი რძე შეიწოვება პური.
  • გარეცხეთ ქათამი popochki, loop მათ slaughter ან მოკვლა თასი ბლენდერი და წვრილად chop ხახვი.
  • ავურიოთ mince ერთად ხახვი, პური, რძე და კვერცხი. დავამატოთ სუნელები, მარილი და ავურიოთ კარგად, სანამ ერთგვაროვან მასას.
  • Moisten ხელში ცივი წყალი და ფორმა მრგვალი patties, მაშინ მსუბუქად prelucrate. გააფართოვოს მათ breadcrumbs ან ფქვილი, თქვენი შეხედულებისამებრ.
  • Frying პან, rascality მზესუმზირის ზეთი, ფრაის patties, სანამ ოქროსფერი ლამაზი ქერქი, დაასხით წყალი ან საფონდო ნახევარს მოიცავს patties და დატოვე დაბალი სითბოს ქვეშ სახურავი 15-20 წუთი.
  • როდესაც კერძი potushitsya – ქმნის patties platter. სრულყოფილი მხარე კერძი ემსახურება კერძები იქნება ახალი ან მოხარშული ბოსტნეული.

Jelly პარკუჭი და ქათამი

საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტები ქათმის პარკუჭი

ცივი სეზონი, სხეულის მოითხოვს რაიმე გემრიელი კერძები, ხორცი რომ შეგიძლიათ satiate ორგანოს, მაგალითად, Brawn. ჩვენ გაგიზიაროთ გემრიელი რეცეპტი ქათმის ჟელე, და გეტყვით, თუ როგორ უნდა მზარეული და ჭამა ქათმის Gladkii.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • ქათამი – 1 ცალი;
  • სტაფილო – 1 ცალი;
  • ხახვი – 1 დიდი;
  • ჟელატინი 35 გრ;
  • დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი – 2-3 ცალი თითოეულ;
  • ქათმის პარკუჭი – 400 გრ;
  • კვერცხი – 150 გრ;
  • მარილი და მწვანილი – გემოვნებით;
  • Potroshki – 1 PC.

სამზარეულო პროცესი:

  • მიიღოს სწორი ზომა დიდი ქოთანში, დააყენა ყველა ხორცი კომპონენტები, საფარი, წყლით და განთავსდება ცეცხლი, სანამ მდუღარე. მაშინ, მოხსენით ქაფი და დაუმატეთ სანელებლები;
  • განათავსეთ ბულიონი, დაჭრილი სტაფილო, მთელი peeled ხახვი, დატოვეთ პან დაბალი სითბოს;
  • 20-30 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, კერძი მწარე. შემდეგი – საზ ხორცი სანამ ტენდერი, დრო დასჭირდება 2-3 საათის განმავლობაში.
  • დასრულების შემდეგ, სამზარეულო პროცესი, ამოიღონ ყველა კომპონენტი ხორცი, მაგარი, ამოიღონ ხორცის ძვლები და დავჭრათ შევიდა საშუალო ცალი.
  • იყიდება ხორცის, ჩვენ ვიყენებთ ქათამი და ქათმის ღვიძლის საწყისი კუჭმაჭი, ასე რომ, ის ვერ შეძლებს გაყინვას, როგორც საჭიროა. უნდა გაზარდოს generousi თვისებები, რომლებიც სასიცოცხლო კარგი xaspic – ჟელატინი დასძინა საფუძველზე მოსახლეობის 1 ლიტრი ბულიონი 15 გ ჟელატინი;
  • საუკეთესო დაშლის ჟელატინი – დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი ბულიონი და აურიეთ მასში ჟელატინი, სანამ დაიშალა.
  • შემდეგ, დაუმატეთ ჟელატინი თხევადი დარჩენილი ნაწილი ბულიონი, აურიეთ;
  • Jelly თითქმის მზად არის. მიიღეთ ramekins ან bowls, ქმნის მათ ხორცის კომპონენტები სტაფილო, დავასხათ ბულიონი;
  • გაგზავნას ფორმები მაცივარი, სანამ ფირმა. თქვენ მიიღებთ დაბალი, მსუქანი, არომატული და გემრიელი ჟელე.

ხორცის სოუსი "ოსტრი" - Xorcis Sousi "Ostri"