რეცეპტები გემრიელი ძროხის გულიაში gravy

Hearty და გემრიელი კერძი, სადილი ან ვახშამი, პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში, არის მომზადებული მჭლე ხორცი და ცნობილია სახელწოდებით "ძროხის გულიაში gravy".

რეცეპტი ამ კერძი ბევრი, თითოეულ ოჯახს აქვს თავისი საიდუმლო გაუმჯობესებებს გემო, მაგრამ საფუძველი ყველა ვარიანტი არის კლასიკური stew ძროხის ან ხბოს ხორცი.

სტატიის შინაარსი

ხორცი stew ერთად გემო ბავშვობიდან

მრავალი დასამახსოვრებელი ბავშვობაში კერძი, რომელიც ხშირად მსახურობდა სადილი საბავშვო ბაღი, არის გემრიელი stew ძროხის gravy. Hearty და გემრიელი მთავარი კერძი ადვილად ერწყმის ნებისმიერ მხარეს კერძი, თუნდაც გარიყული ბავშვები ფაფა.

იმისათვის, რომ მოამზადოს გემრიელი და მარტივი stew, თქვენ უნდა იყოს ინგრედიენტები:

  • 600 გრ საქონლის ხორცი;
  • ერთი დიდი ხახვი;
  • საშუალო ზომის სტაფილო;
  • 50 გრამი ფქვილი;
  • 30 გ ტომატის პასტა;
  • მარილი გემოვნებით, მცირე დაფნის ფოთოლი.

გემრიელი ხორცის კერძი შეიძლება გაკეთდეს ამ თანმიმდევრობით:

რეცეპტები გემრიელი ძროხის გულიაში gravy
  1. ძროხის გარეცხილი, გასუფთავებული tendons, დაჭრილი შევიდა მცირე კუბურები.
  2. პან სავარძლების საშუალო სითბოს, fry სანამ ხორცი ნახევრად მოხარშული, მზესუმზირის ზეთი.
  3. დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ ხორცი, stew რამდენიმე წუთში.
  4. სტაფილო, გახეხილი წლის ჯარიმის grater, დავამატოთ ხორცი და ხახვი და ფრაის რამდენიმე წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
  5. On მშრალი პან ფრაის ფქვილი, სანამ ყავისფერი.
  6. ფქვილი და ტომატის პასტა დავამატოთ ხორცი ბოსტნეულით, fry stir რამდენიმე წუთში.
  7. ნარევი დაამატოთ ზოგიერთი მარილი და დაამატოთ quart წყალი ან ბულიონი, მუდმივად აღვივებს ნარევი.
  8. Prosushivayut მეორე კვარტალში საათობრივად, რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული დავამატოთ დაფნის ფოთოლი.

ძროხის არის სხვადასხვა სიმტკიცე, ასე რომ, სანამ სამზარეულო გულიაში რეკომენდებული ძალიან ხისტი ხორცი ცოტა boil წელს დამარილებული წყალი. ბულიონი მარცხენა დუღილის შემდეგ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიღების gravy. მეორე ვარიანტი საბრძოლო მძიმე ძროხის – ნელი გაზქურის. ეს ადგილი ინგრედიენტები და დააყენეთ სასურველი რეჟიმი.

მარტივი რეცეპტი გულიაში

ხორცი მოხარშული ეს რეცეპტი, აქვს რბილი ტექსტურა და დახვეწილი გემო. სურს ჭამა ბავშვებს და მოხუცებს, გარდა ამისა, იმისათვის, რომ ეს ძროხის მარტივია: თქვენ შეგიძლიათ საზ გამოყენებით ნელი გაზქურა, ღუმელი.

იყიდება სატენდერო stew ერთად gravy ინგრედიენტები:

  • შესახებ ფუნტი მჭლე ხორცი;
  • ახალი პომიდორი – 4 ცალი.;
  • ერთი ხახვი საშუალო ზომის;
  • 150 მლ არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა;
  • მარილი, პილპილი.

იმისათვის, რომ გემრიელი კერძი, დაცვით, შემდეგი თანმიმდევრობით:

  1. ხახვი, გახეხილი დანა, ხორცი დავჭრათ შევიდა კუბურები.
  2. აურიეთ ხორცი და ხახვი დააყენა კონტეინერი სამზარეულო გულიაში, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
  3. Fry Stir მეტი დაბალი სითბოს, აღვივებს მუდმივად, დაახლოებით 10 წუთი.
  4. Scalded მდუღარე წყალი პომიდორი ამოიღონ კანი, განადგურების და დავამატოთ, რომ ხორცი და ხახვი, დავუმატოთ მარილი და პილპილი.
  5. ნარევი იყო, გამოიწვია, მოიცავს ერთად სახურავს, prosushivayut დაბალი სითბოს 40 წუთი, აღვივებს რეგულარულად.
  6. თუ ხორცი მოხარშული ნელი გაზქურის, ინგრედიენტები ქმნის ამავე დრო და რეჟიმი "quenching" საზ 40 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ბლენდერი იქნება სიგნალი შესახებ მზადყოფნა.
  7. დავამატოთ არაჟანი, აურიეთ, რათა მოვხარშოთ და დაუყოვნებლივ გამორთეთ. მზა კერძი უნდა დავდგეთ საფარქვეშ 5 წუთი. როდესაც სამზარეულო ნელი გაზქურის დაამატეთ არაჟანი, უბრალოდ ადრე ემსახურება.

Chefs გირჩევთ ემსახურება ეს ხორცის კერძი gravy მხარეს კერძი მაკარონი და crispy მარცვლეული. გემრიელი კომბინაცია და ასეთი ხორცი მხარე კერძი სოკო.

რეცეპტი გულიაში, ტკბილი წიწაკა

ცხარე და გემრიელი ხორცის კერძი ითვლება უნდა ჰქონდეს, გარდა ამისა, არა მხოლოდ ყოველდღიური სადილი, მაგრამ diversifies და სადღესასწაულო მაგიდასთან.

რათა ცხარე ხორცის stew, მოამზადოს ინგრედიენტები:

  • ფუნტი ხორცი;
  • ტკბილი ბულგარული წიწაკა – 3 ცალი;
  • წყვილი ნათურებით;
  • რამდენიმე tablespoons საქართველოს წითელი წიწაკა;
  • 60 მლ ტომატის პასტა;
  • ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო;
  • 60 გრამი არაჟანი;
  • მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი.

თანმიმდევრობა მომზადება:

რეცეპტები გემრიელი ძროხის გულიაში gravy
  1. საქონლის ხორცი, დაჭრილი შევიდა მცირე კუბურები, ხახვი – წვრილი ნახევარი რგოლები, წიწაკა – თხელი ზოლები.
  2. Preheated პან, დაამატეთ ზეთი, ხორცი, fry სანამ რბილი, მარილი და პილპილი.
  3. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, fry stir რამდენიმე წუთში, დანერგვა ტომატის პასტა, ღვინო და ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.
  4. Mix ზომაზე და stew მეტი დაბალი სითბოს საათში ან საათი და ნახევარი, დამოკიდებულია სიხისტე ხორცი.
  5. იყიდება მეოთხედი საათით ადრე დასასრულს სამზარეულო, დავამატოთ არაჟანი.

საზ spicy ძროხის gravy შეიძლება იყოს ნელი გაზქურის. გაადვილება: ყველა ინგრედიენტი მხოლოდ დასვა თასი multivarki, მითითებული რეჟიმი "ხორცი" და "ბრძოლა", მომზადების დრო – საათი და ნახევარი. არაჟანი ამ კერძი დამატება არ არის საჭირო, ეს შეიძლება ჩაიდოს ცხელი stew ადრე ემსახურება.

რეცეპტი ძროხის ვაშლი

ტკბილი და მჟავე გემრიელი გულიაში gravy მოხარშული კლასიკური რეცეპტი გარდა ვაშლი.

სია საკვები გემრიელი ხორცის კერძები:

  • ნახევარი კილოგრამი საქონლის ხორცი;
  • ვაშლის საშუალო ზომის – 3 ცალი;
  • წყვილი ნათურებით;
  • სტაფილო – 2 ცალი;
  • მარილი, პილპილი.

მომზადება:

  1. საქონლის ხორცი იწმინდება საწყისი ფილმების და sinews, დაჭრილი შევიდა მცირე კუბურები, მარილი, პილპილი.
  2. Fry, მზესუმზირის ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დააყენა ბანკში ან თასი multivarki.
  3. ვაშლი გაიწმინდა კანის და core, დაჭრილი შევიდა კუბურები, ხახვი – პატარა რგოლები, სტაფილოს RUB წლის უხეში grater.
  4. ხილის და ბოსტნეულის ნარევი fry stir სანამ რბილი, დაამატოთ რამდენიმე tablespoons ტომატის პასტა, ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, აურიეთ.
  5. შემწვარი ნაზავია ცვლა ქოთანში ან ნელი გაზქურის, დავამატოთ წყალი ან ცოტა ბულიონი gravy, მარილი, სანელებლების, დაფნის ფოთოლი.
  6. მოამზადოს ამ გემრიელი stew შეიძლება საათობით დაბალი სითბოს ან ნელი გაზქურის , braising.

ძროხის გულიაში gravy ნელი გაზქურის არის მოხარშული, დაახლოებით ერთ საათში, ხოლო რა თქმა უნდა განიხილოს რეკომენდაციები სამზარეულო ხორცი მითითებულ ინსტრუქციას.

გემრიელი გულიაში თეთრი ღვინო

გურმანებს ურჩევნია ხორცის რეცეპტები ამისა, სხვადასხვა ღვინოები: თეთრი, წითელი, მშრალი და ტკბილი. რეცეპტები ასეთი კერძები ბევრი, განსაკუთრებით პოპულარული ძროხის გულიაში თეთრი ღვინო, რომელიც მზადდება ტრადიციული გზა, ან ნელი გაზქურის.

ეს კერძი თქვენ უნდა საზ ინგრედიენტები:

  • ფუნტი ძროხის ან ხბოს;
  • ფუნტი სტაფილო;
  • 30 გრ კარაქი;
  • 10 გრამი ფქვილი;
  • წყვილი ნათურებით;
  • 30 გ უცხიმო არაჟანი;
  • მარილი, სანელებლები, რამოდენიმე ოხრახუში.

რეცეპტი:

რეცეპტები გემრიელი ძროხის გულიაში gravy
  1. ხორცი დავჭრათ შევიდა კუბურები, მოთავსებული კონტეინერი ცეცხლი, დავასხათ მცირე რაოდენობის წყალი .
  2. დაუმატეთ მარილი, ხახვი, დაჭრილი შევიდა ბეჭდები. მეტი საშუალო სითბოს prosushivayut სანამ რბილი.
  3. მეორე დაქუცმაცებული ხახვი, სტაფილო rubbed on საშუალო grater, prosushivayut სანამ რბილი, დაასხით მშრალი თეთრი ღვინო, დავამატოთ არაჟანი.
  4. სოუსი მოუტანს მოვხარშოთ, დავასხათ ხორცის, თბება ნელი ცეცხლი კვარტალში საათობრივად.
  5. წვრილად დაჭრილი მწვანილი ემატება ადრე ემსახურება.

კალორიულობის, ამ მეორე, რა თქმა უნდა უფრო მაღალი, როგორც მაშინ, როდესაც სამზარეულო გამოყენება მცირე რაოდენობით ცხიმები და ზეთები. მოამზადოს ამ უგემრიელესი გულიაში ნელი გაზქურის, და დასძინა, მომზადებული ხორცი და სოუსი თასი multivarki. შემდგომი სამზარეულო იღებს ცოტა დრო: საკმარისი იმისათვის, რომ რეჟიმი "გათბობა" კვარტალში საათობრივად.

გაჯერებული არომატული ხორცის სოუსი, შემდეგ სიგნალი და მზაობა, დაუყოვნებლივ გახსნას ნელი გაზქურის უმჯობესია, რომ დაველოდოთ მეორე კვარტალში საათობრივად.

Fast Food / რეცეპტ 2 ( სწრაფი კვება ) [ 13 Vazha Pshavela, Tbilisi, Georgia ]