მომზადება ბოსტნეულის, ქათმის stew

დღესდღეობით უფრო და უფრო მეტი ადამიანი გახდეს ერთგული სწორი კვება. ეს გასაკვირი არ არის — მზარდი რაოდენობის კონსერვანტები და მავნე დანამატების არის ბევრად უფრო რთული, შეარჩიო კერძი იქნება, როგორც გემრიელი და სასარგებლო.

მომზადება ბოსტნეულის, ქათმის stew

ასე რომ, ახლა უფრო და უფრო დიასახლისები ცდილობენ მკურნალობა გვიყვარს ის კერძები, რომელიც ხელს შეასრულოს ყველაზე გამოყენება. ერთი ეს რეცეპტი არის ბოსტნეულის, ქათმის stew.

ეს იგივე კერძი, გემო, რომელიც კარგად იცნობს ყველას ბავშვობიდან. მას აქვს მდიდარი გემო და არომატი, თუნდაც მინიმალური ინგრედიენტები.

კერძი გამოდის, ძალიან მარტივი და, ამავე დროს, ხელს უწყობს მისაღებად საკმარისი გარეშე ზიანს აყენებს მოღვაწეები.

ბოსტნეულის, ქათმის stew — საკმაოდ პოპულარული კერძი, ეს არის მოხარშული ბევრ ქვეყანაში. ერთი იმ რეცეპტები არის ქართული ჩახოხბილი — ტრადიციულად მზადდება და ხოხობი, მაგრამ ახლა, რათა ის აქტიური გამოყენება შიდა ქათმის ფილე.

ებრაული tsimes არის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიაცია ქათმის stew, რომელიც აერთიანებს გამხმარი ხილი და შეიძლება იყოს ტკბილი. უნდა შეარჩიოს შესაფერისი რეცეპტი, თქვენ უნდა ფოკუსირება სია პროდუქტები, რომლებიც ხელმისაწვდომი.

სტატიის შინაარსი

მარტივი ქათმის stew ღუმელი

  • ქათმის ფილე — 0.8 კგ;
  • კარტოფილი — 2-3 კარტოფილი;
  • ბადრიჯანი — 1 ცალი;
  • ბულგარული წიწაკა — 1 ცალი;
  • ახალი პომიდორი — 2-3 ცალი (შეგიძლიათ შემცვლელი ალუბლის საწყისი გაანგარიშება 2.5 ერთეული ერთი საშუალო ტომატის);
  • ხახვი — 2-3 თავი ხახვი;
  • ნიორი — 4-5 კბილი;
  • სოუსი — 2 სუფრის კოვზი (შეგიძლიათ შემცვლელი კეტჩუპი);
  • ნარევი ბალახი — 5 გ;
  • მარილი და სანელებლები.

ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული, ქათმის შეინარჩუნოს მაქსიმალური სასარგებლო თვისებებით. ეს მაშინ, როდესაც საცხობი ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობაში ბოსტნეული არ განადგურდა.

და ღუმელში გამომცხვარი პომიდორი გაზარდოს თავისი სასარგებლო თვისებები.

მომზადება ბოსტნეულის, ქათმის stew
  1. ბოსტნეული საგულდაგულოდ დაიბანეთ და გაწმენდა კარტოფილს კანი.
  2. ფორმა, რომელიც განკუთვნილია საცხობი, ასახული პირველი ფენა — დაჭრილი ბადრიჯანი.
  3. თავზე ბადრიჯანი უნდა დააყენოს ბულგარული წიწაკა. ის დაჭრილი შევიდა ზოლები.
  4. შემდეგი ფენა — წვრილად დაჭრილი პომიდორი.
  5. პომიდორი ასახული ხახვის რგოლები.
  6. ყველაზე დასძინა კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მნიშვნელოვანია, რათა ნაჭერი ნაკლები 0.5 სმ სისქის, მაგრამ არა უმეტეს 1,5 სმ პირველ შემთხვევაში, კარტოფილი შეიძლება გამოშრობა, და მეორე — რომ არ topicsa.
  7. საფუძვლიანად მარილი ბოსტნეული.
  8. ქათამი ან filet მოჭრილი შევიდა ცალი და მოწყობა ბოსტნეული.
  9. ქათმის თავზე, sprinkle ერთად დაჭრილი ნიორი, ნაცხის სოუსში და მარილი.
  10. ყველა stew sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაუმატეთ ზეთი.
  11. საცხობი ღუმელი, არის ელექტრო 180 0C. ეს შესაძლებელია, რათა bake გარეშე კილიტა, მაშინ გამოდის, ქერქი, მაგრამ შეიძლება დაიწყოს დაწვა კარტოფილი. საუკეთესო ვარიანტი არის დასაფარავად, თავდაპირველად კილიტა 30 წუთი და ბოლო 10-15 წუთი ამოიღონ კილიტა. ასე რომ კერძი იქნება გამომცხვარი და ყველაზე ექნება დრო, რომ ფორმა სურნელოვანი ქერქი.
  12. მას შემდეგ, რაც შეწყვეტით ცეცხლი ღუმელი stew შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული დრო დადგეს, — ასე ქერქი იქნება ცოტა უფრო მჭიდრო და ხორცი უკეთესია potomitsya. და ყველა — გემრიელი და ჯანსაღი stew მზად არის!

ბოსტნეული მოვშუშოთ ქათმის და ცუკინი

  • ქათმის ფეხები — 3 ცალი (უფრო დიეტური ვარიანტი შეიძლება შეიცვალოს 3 ნაწილად ფილე);
  • კარტოფილი — 5-6 კარტოფილი;
  • ყაბაყი — 1 ცალი;
  • პომიდორი — 2-3 ცალი;
  • სტაფილო — 2 ცალი;
  • ხახვი — 1 ცალი;
  • თეთრი კომბოსტო — 0,5 plug;
  • არაჟანი — 400 გრ;
  • ახალი მწვანილი, მარილი, სანელებლები.

ეს რეცეპტი ქათმის stew და ცუკინი, შეგიძლიათ საზ on ღუმელიც.

პროდუქციის შეძენა შესაძლებელია სეზონი და მე არ უარყოფენ, სიამოვნებით განებივრებულია თავს და გვიყვარს მიიჩნიეს, გემრიელი და სურნელოვანი კერძი.

  1. ქათმის დაჭრილი შევიდა ნაწილი. დამუშავებული მარილი, სანელებლები.
  2. დაჭრილი ხახვი ბეჭდები ან მცირე (გემოვნებით).
  3. სტაფილო rubbed წლის უხეში grater.
  4. ყაბაყი, კარტოფილი და პომიდორი დავჭრათ შევიდა კუბურები.
  5. კომბოსტო cinqueda.
  6. ბოლოში პენი, greased, ასახული ფენების შემადგენლობა: ხახვი — ქათამი — სტაფილო — პომიდორი — squash — კომბოსტო — კარტოფილი.
  7. შორის ფენების, თუ სასურველი, შეიძლება sprinkled ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
  8. Stew ივსება, მარილი, წყალი და ცეცხლი. Simmer 30 წუთის განმავლობაში.
  9. მას შემდეგ, რაც ნახევარი საათი stewing არის ასახული თავზე არაჟანი. ასე რომ, ეს არ არის caked ქერქი თავზე, გამოიყენეთ ჩანგალი, რათა ზოგიერთი ღარები, რომლის მეშვეობითაც მას შეუძლია სანიაღვრე ქვემოთ. მიყვარს ეს stew ჩაშუშული სანამ მზად.
  10. მას შემდეგ, რაც შეწყვეტით ცეცხლი აუცილებელია, რათა stew "გასეირნება" , დაახლოებით 15-20 წუთში ქვეშ დახურული სახურავი. ასე რომ, გემო კიდევ უფრო მდიდარი და ნათელი.

რეცეპტი ნელი გაზქურის

მომზადება ბოსტნეულის, ქათმის stew
  • ქათმის ფილე — 0,6 კგ;
  • კარტოფილი — 3 კარტოფილი;
  • პომიდორი — 3 ცალი;
  • სტაფილო — 3 ცალი;
  • ხახვი — 3 ცალი;
  • ბულგარული წიწაკა — 1 ცალი;
  • მცენარეული ზეთი, სანელებლები, მარილი, მწვანილი.

ბოსტნეული მოვშუშოთ ქათმის ნელი გაზქურის არის სრულყოფილი რეცეპტი მათთვის, ვინც ყურადღებიანი თქვენს დიეტა.

მოხარშული ნელი გაზქურის, საკვები ინარჩუნებს მეტი, მისი სასარგებლო თვისებები, ვიდრე მოხარშული ღუმელი.

გარდა ამისა, გამოდის, უფრო არომატული და გემრიელი, როგორც ეს შეიძლება იყოს მოხარშული საკუთარი წვენი.

  1. ხორცი უნდა გაირეცხოს, და მოჭრილი შევიდა ემსახურება ცალი. თუ ეს ფილე, ეს პირველი სჭირდება მუშაობა. სანელებლები, ასე რომ, ეს იყო უფრო ნაზი.
  2. რეჟიმი "Frying" ან "საცხობი" მცენარეული ზეთი, ქათმის შემწვარი, სანამ ცოცხალი. ეს, როგორც წესი, 10-15 წუთში სახურავი გახსნა.
  3. მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი შემწვარი, თქვენ უნდა დაიბანეთ და chop ბოსტნეული. კარტოფილი, პომიდორი — diced, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა — ჟულიენი. ხახვი დავჭრათ შევიდა ბეჭდები ან პატარა ნაჭრებად (დამოკიდებულია უპირატესობა).
  4. ქათმის frying რეჟიმი დასძინა სტაფილო და ხახვი. ფრაის ყველაფერი ერთად დაახლოებით 5 წუთი.
  5. მას შემდეგ, რაც გამოწვის დასძინა დანარჩენი ბოსტნეული, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და ივსება, მარილი, წყალი. რაოდენობით წყლის განისაზღვრება სურვილები მინუსი: ზოგიერთი ადამიანი მინდა stew ეს სითხე, მაშინ ეს აუცილებელია, რათა დაფაროს ბოსტნეული მთლიანად. თუ თქვენ უნდა მიიღოს stew, უფრო ცხელი წყალი გადაისხა 2/3 ბოსტნეული.
  6. Close ნელი გაზქურის სახურავი, მითითებული რეჟიმი "Stewing" ნახევარი საათით.
  7. 5 წუთით ადრე ბოლომდე სამზარეულო, sprinkle stew ერთად მწვანილი და სანელებლები.
  8. მას შემდეგ, რაც შეწყვეტით ნელი გაზქურის, როგორც წესი, ავტომატურად წასვლას გათბობის რეჟიმში. რაც ბოსტნეულის stew დადგეს გათბობა 20-30 წუთის განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მისი გემო.

რამდენიმე საიდუმლოებას cooking

მომზადება ბოსტნეულის, ქათმის stew
  • ხორცი შეიძლება იყოს წინასწარ marinated. ეს განსაკუთრებით ეხება ფილე, რადგან ის, როგორც წესი, საშრობი. დიდი marinade იქნება მარტივი მდოგვი — ეს იქნება ხორცი უფრო ნაზი და რბილი. არ ინერვიულოთ შესახებ, მწარე, იგი გრძნობდა, არ იქნება.
  • საზ stew ქვეშ სახურავი, და მის გარეშე. გარეშე საფარი ეს იქნება უფრო გაჯერებული, შეიცავს ნაკლები სითხე, ფერი იქნება ნათელი. მაგრამ მოხარშული stew ქვეშ სახურავი შეინარჩუნებს ბევრად უფრო სასარგებლო კომპონენტები.
  • ნელი გაზქურის, შეგიძლიათ ცდილობენ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტები. ყველაზე ხშირად გამოიყენება რბილი არაჟანი. მაგრამ ეს ნელი გაზქურის შეუძლია ქაფი, რომელიც ჭედური შევიდა valve და მაშინ ძალიან მძიმე ამოიღონ. ამიტომ, იმისათვის, რომ მოამზადოს stew ერთად არაჟანი ნელი გაზქურის, უმჯობესია მიიღოს შეძენა უცხიმო არაჟანი.
  • Thyme შესანიშნავად უსვამს გემოს პომიდორი stew.
  • როდესაც გამოწვის ბოსტნეული ბოსტნეულის stew შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სუფთა მზესუმზირის ზეთი და ზეითუნის ზეთი. თქვენ უნდა შეიკავონ გამოყენებით ნავთობის კლასის Extra Virgin oil არის ცივი დაპრესილი, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი მწარე გემო და არომატი. ეს არის იდეალურია სალათები, და stews უმჯობესია გამოიყენოთ grade სუფთა.
  • სანამ თქვენ საზ stew ერთად პომიდორი, ისინი უნდა გაიწმინდოს კანი. ეს ხელს შეუწყობს, რათა კერძი უფრო სასიამოვნო. გაწმენდა მათ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული მდუღარე წყალი, რომელიც ტომატის შეამცირა 20-30 წამში. კანი არის, მაშინ მოიხსნება ძალიან მარტივად.

ქათმის ფილე და ღვინო