როგორ საზ meatballs ერთად მარცვლეული: step-by-step რეცეპტები

ტრადიციული რეცეპტი of meatballs, მიღებული რუსული სამზარეულო, საჭიროებს ყოფნა არა მხოლოდ ხორცით, არამედ დამატებითი ინგრედიენტები. ეს, მათ შორის, სანელებლები, ხახვი, ის, რაც აძლევს კერძი სიმდიდრე და ბრწყინვალება. როგორც წესი, ჩვენ დაამატოთ თეთრი პური გაჟღენთილია რძე ან იოგურტი. გარდა ამისა, შეეცადეთ საზ patties და მარცვლეული, რომელთა გემო იქნება გაოცება თქვენ.

სტატიის შინაარსი

ქათმის patties და შვრიის პან

შემადგენლობა:

როგორ საზ meatballs ერთად მარცვლეული: step-by-step რეცეპტები
  • minced ქათამი ან ხორცი — 0,5 კგ;
  • oatmeal — 120 გრ;
  • 1 კვერცხი;
  • 200 მლ რძე;
  • 1 ხახვი;
  • 2 კბილი ნიორი;
  • მარილი, წიწაკა, პაპრიკა;
  • მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

  • დაასხით შევიდა bowl რძე, დაარღვიე egg იქ და აურიეთ, ნარევი ერთად ავთქვიფოთ, დავასხათ შევიდა შვრია, აურიეთ და დაველოდოთ ნახევარი საათით.
  • ამ დროს, სარგებლობენ დანარჩენი ინგრედიენტები — თუ თქვენ გაქვთ ფილე, მაშინ chop. Mince და ხახვი, და mince, თუ თქვენ მზად ხართ, მაშინ უბრალოდ წვრილად chop, crush ნიორი.
  • როდესაც მარცვლეული მიიღებთ soggy და აღიქვას რძის და კვერცხის ნარევი, დაამატოთ შინაარსი თასი ხორცი ერთად, ხახვი, ნიორი და სანელებლები და აურიეთ კარგად მასა.
  • ღუმელი სითბოს პან საკმარისი ზეთი და ნაზად მოათავსეთ კატლეტი საწყისი minced ხორცი და შვრიის ფანტელები კოვზი სწორი, ოდნავ დაჭერით იგი.
  • Fry მათ ორივე მხარეს ლამაზი დახვეწილი, შეამციროს სითბოს, მოიცავს პან ერთად სახურავს და მოდით კერძი stew ცოტა.
  • ზევით პან ერთად ცოტა წყალი და გამართავს იგი ღუმელი.
  • მიირთვით ქათმის კოტლეტი ერთად მარცვლეული ერთად კარტოფილის პიურე და ბოსტნეულის სალათა.

Meatballs შვრიის ღუმელი

თავისებურება ეს რეცეპტი არის, რომ Hercules გააცნო მშრალი გარეშე pre-ექსპორტი, ასე რომ, ერთი, რომ სწრაფად დაიშლება. ხორცი, სხვათა შორის, შეიძლება იყოს რამე — ძროხის, ღორის, ხბოს, მაგრამ გემოვნებაზე საუკეთესო კერძი რამდენიმე სახის ხორცი.

შემადგენლობა:

  • ნებისმიერ ადგილზე ხორცი — 0,5 კგ;
  • შვრიის ფაფა — 1/2 ჭიქა;
  • 1 კვერცხი;
  • არაჟანი — 100 გრ;
  • კოვზი კარაქი ან ზეთი საპოხები;
  • 1 ხახვი;
  • clove ნიორი;
  • მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით.

თანმიმდევრობა მომზადება:

როგორ საზ meatballs ერთად მარცვლეული: step-by-step რეცეპტები
  • რომ mince დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, შვრიის, არაჟანი, კვერცხი და სანელებლები ავურიოთ კარგად თქვენი ხელები და მოჰყვა ხორცი.
  • მას და იმისათვის, რომ სწორი შევიდა bowl, ასე რომ წონა კიდევ უფრო წებოვანი, ერთგვაროვანი და ბურგერები აღმოჩნდება უფრო ნაზი და ნამდვილად არ დაიშლება პან.
  • მომზადებული ნარევი ნახევარი საათით მაცივარში ასე Hercules swell, შთამნთქმელი ტენიანობა. შემდგომი შეშუპება წავა ღუმელი.
  • ამ დროს, preheat ღუმელი 190 გრადუსზე, საცხობი პან მხარეს და გავრცელდა კარაქით. ფორმის meatballs, დააყენა ფორმაში, lubricate მათ არაჟანი თავზე და ამით bake in ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
  • პროცესში გამოწვის, თქვენ შეიძლება წყლის, მათ ემიტირებული ღუმელი წვენი, მაგრამ თუ თქვენ ფიქრობთ, რომ არის, ძალიან მშრალი, დაამატოთ ფორმა წყალი. ეს უნდა იყოს, რომ შვრიის აუცილებლად მოიპოვა ტენიანობის და ადიდებულმა.
  • ამოიღონ მზა კერძი ღუმელში და ემსახურება ნებისმიერი მხარე კერძი.

თევზი ნამცხვრები მარცვლეული

რეცეპტი საშუალებას გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზი — ახალი cod, pike, hake და კიდევ დაკონსერვებული თევზი, მაგალითად სკუმბრია (საკმარისი, 1 ბანკები).

შემადგენლობა:

  • თევზი — 0.5 კგ;
  • 1 ხახვი;
  • 2 კვერცხი;
  • მყისიერი შვრიის — 100 გ;
  • კარაქი და მცენარეული ზეთი;
  • მარილი, სანელებლები, თევზი, ლიმონის წვენი.

ამ set შეგიძლიათ უბრალოდ: შეურიეთ დაჭრილი თევზი, კვერცხი, შვრია და ხახვი; ფორმა შევიდა patties და fry მათ კარაქი ან ღუმელში.

მაგრამ თქვენ შეიძლება განსხვავდებოდეს კერძი ცოტა ართულებს სამზარეულო:

  1. კვერცხი უნდა მზარეული და წვრილად chop, დავუმატოთ თევზი, დავამატოთ ასევე წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემოვიდა შვრია, ლიმონის წვენი და სანელებლები.
  2. მოდით ნარევი დავდგეთ ცოტა არბილებენ ფანტელები და ბრმა ბურთები შევიდა თითოეული დააყენა ნაჭერი კარაქი.
  3. ზოგიერთი შემოვიდა შვრია შეიძლება ადგილზე ყავის საფქვავი ან ბლენდერში და breadcrumbs გააფართოვოს workpiece.
  4. Fry ბოსტნეულის ზეთი ორივე მხარეს და შემდეგ bake წელს ღუმელი სანამ დამზადდება.
  5. ეს კატლეტი შეიძლება მსახურობდა appetizer ნაჭერი შავი პური, შემკული მწვანილი და სოუსი, ტარ-ტარ.

ქათმის patties და შვრიის რამდენიმე

ეს ვარიანტი არის დიდი დიეტური საჭიროებების ან ბავშვთა მაგიდა. კერძი ღუმელში, მაგრამ რამდენიმე აღმოჩნდება juicier. ჯდება steamer ან ნელი გაზქურის, მაგრამ მას შემდეგ, რაც წონა შეიძლება ცოტა სითხე, ეს სასურველია, რომ საზ გრილი და პატარა tins. მაგალითად, შესაფერისი სილიკონის ფორმები muffins.

შემადგენლობა:

როგორ საზ meatballs ერთად მარცვლეული: step-by-step რეცეპტები
  • minced ქათმის მკერდი — 400 გრ;
  • oatmeal — 60 გრ;
  • მდუღარე წყალი — 200 მლ;
  • 1 კვერცხი;
  • ნახევარი ნათურებით;
  • მარილი.

სამზარეულო პროცესი:

  • უნდა დაიწყოს, დაასხით მდუღარე წყალი, შვრიის და დაუშვებს, რომ swell.
  • Chop ხახვი და მსუბუქად fry ბოსტნეულის ზეთი, სანამ რბილი. თუმცა, თუ თქვენ ხართ სამზარეულო ძალიან ახალგაზრდა ბავშვებს, ან თქვენ უნდა საუკეთესო დიეტა კერძი, ხახვი არ შეიძლება გამომცხვარი, და ამით ნედლეული.
  • შემდეგი, შეურიეთ ხორცის, რძის, კვერცხი, ხახვი და შეურიეთ კარგად მასა.
  • დააყენა ეს ფორმები და ორთქლის დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ საზ იგი ღუმელი, გაზრდის დროს ერთ მესამედს.
  • ჩანართი თქვენი სასარგებლო და წვნიანი კატლეტი ქათმის მკერდის ერთად მარცვლეული, ბოსტნეული და კარტოფილი, ასევე მოხარშული რამდენიმე.

ვეგეტარიანული meatballs ერთად grits და სოკო

თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული, მაშინ ეს კერძი მოგიწევთ თქვენი გემოვნების, რადგან ამ ბურგერები საწყისი შვრიის, როგორც ხორცი, მაგრამ გარეშე ხორცი. და თუ თქვენ ამოიღონ კვერცხი, თქვენ, ვეგეტარიანული და სამარხვო ვარიანტი, როგორც რძე, კარაქი და სხვა ცხოველური პროდუქტები, ასევე არ არის გამოყენებული. მაგრამ სიკაშკაშე გემოს ხორცი დაამატეთ სოკო, და მათთვის, ვინც წინააღმდეგი არ ვართ, რძე, მომზადება სოკოს სოუსი, რომელიც იქნება უფრო საინტერესო თქვენი ბურგერები საწყისი შვრიის.

შემადგენლობა:

  • 100 გრამი შვრიის;
  • 150 გრამი ნებისმიერი ახალი სოკო
  • 2 ხელმძღვანელები ხახვი;
  • clove ნიორი;
  • 1.5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
  • 1 კვერცხი (არ შეიძლება);
  • 100 გრამი არაჟანი (სოუსი, თქვენ შეგიძლიათ არ მიიღოს);
  • 25 გრამი კარაქი (სოუსი);
  • მარილი, წიწაკა, ორეგანო;
  • ბულიონი კუბი;
  • წყალი.

თანმიმდევრობა მომზადება:

როგორ საზ meatballs ერთად მარცვლეული: step-by-step რეცეპტები
  1. დამწყებთათვის შვრიის დაასხით მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ადიდება ნახევარი საათით. ამ დროს, მოვხარშოთ სოკო და წვრილად დაჭრილი მათ საკმარისი. სოკოს სუპი არ დაასხით, თქვენ უნდა ეს სოუსი.
  2. ერთი ხახვი და მთელი ნიორი chop და შეურიეთ სოკოს, გაჟღენთილია შვრიის, კოვზი ფქვილი, სუნელები და კვერცხი. თუ თხევადი შვრიის და სოკო კარგად ამოიღონ და ბევრი knead, თქვენ შეგიძლიათ ამის გარეშე კვერცხები, ყველა კომპონენტი, დაგიკავშირდებით და ჯოხი ერთად და ასე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბულიონი კუბი. ამ შემთხვევაში, მარილი არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ — კუბი თავად არის მარილიანი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გარეშე, თუმცა, patties შვრიის ქათმის cube იქნება ბევრად უფრო არომატული და გემრიელი.
  3. On სავარძლების პან ზეთით დაიწყება ფრაის meatballs. Fry მათ ორივე მხარეს 5 წუთი. ან შეგიძლიათ bake მათ ღუმელი.
  4. ამავე დროს შეუძლია სოუსი. წვრილად დაჭრილი ხახვი ფრაის კარაქი და მოაყარეთ ნახევარი კოვზი ფქვილი, აურიეთ კარგად. შემდეგი, თქვენ დაგჭირდებათ 200 გრამი სოკოს ბულიონი, მაგრამ არ დაასხით ეს ყველაფერი ერთბაშად, არამედ თანდათან, აღვივებს, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის ფქვილი. მაშინ მოიტანს ყველაფერს მოვხარშოთ, დავასხათ სოუსი არაჟანი, დაუმატეთ მარილი და სუნელები და იქაური სითბო off.
  5. მიღების კერძი ღუმელი ან ამოღება პან და ემსახურება ბოსტნეულის მხარეს კერძები, როგორიცაა mashed კარტოფილი, მწვანილი და ნიორი.
  6. ყველა უფლება დაასხით სოუსი და თქვენი მჭლე, მაგრამ ძალიან გემრიელი სადილი მზად არის.

ალოობა დედოფლისწყაროში