თევზის მარინადი: კლასიკური რეცეპტი და ვარიაციები

თევზი ქვეშ მარინადი არის ძალიან პოპულარული და გემრიელი კერძი, რომელიც, თავის აქტუალობას არ კარგავს მრავალი წლის განმავლობაში. ეს არის შესაფერისი ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მაგიდასთან. დღეს არსებობს მრავალი რეცეპტი ამ კერძი, მაგრამ ჩვენ შევეცადეთ შეარჩიო გემრიელი.

სტატიის შინაარსი

თევზი ქვეშ მარინადი, კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური რეცეპტი მოიცავს:

თევზის მარინადი: კლასიკური რეცეპტი და ვარიაციები
  • თევზის ფილე – 450-550 გ;
  • ფქვილი – 50 გრ;
  • სტაფილო საშუალო 5;
  • დიდი ხახვი – 1;
  • ტომატის სოუსი – 150 გრ;
  • შაქარი – 0,5 ჩ. l;
  • ძმარი – 2 teaspoons;
  • წყლის მოხარშული – 150 – 220 მლ;
  • წიწაკა და allspice, მარილი;
  • ზეითუნის ზეთი;
  • Lavrushka.

მომზადება:

  1. საფუძვლიანად დაიბანეთ ფილე. შემდეგ დაჭრილი შევიდა მცირე ცალი ერთად, სიგანე - 5-6 სთ;
  2. თევზი დამარილებული, sprinkled ერთად წიწაკა და საფუძვლიანად შერეული;
  3. დიპლომატიური თითოეული ნაჭერი ფქვილი;
  4. Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროს ყავისფერი;
  5. შემწვარი თევზი უნდა იყოს განთავსებული ქაღალდის ხელსახოცი, რომელიც ზედმეტ ცხიმის. შემდეგ დააყენა მოხარშული ფილე ღრმა ქვაბი.

კლასიკური marinade მომზადება:

  1. Peeled და გარეცხილი სტაფილო დიდი, peeled ხახვი დავჭრათ შევიდა ბეჭდები და დაასხით პან;
  2. Fry ხახვი, დაამატეთ shavings სტაფილო და ფრაის ნარევი 6 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ;
  3. გაგზავნას პან ტომატის პასტა, შაქარი და კარგი pinch მარილი;
  4. აქ დაასხით წყალი, აურიეთ საფუძვლიანად, და პატარა ცეცხლი იმატებს;
  5. Marinade იმისათვის, 5-6 დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე ტკბილი ბარდა;
  6. მოიცავს პან ერთად მჭიდროდ თავსახური და braise ყველა 20-25 წუთი დაბალი სითბოს;
  7. სეზონი ნარევი ძმრით, მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გათვალისწინებულია გაგრილებას.

როდესაც კლასიკური marinade, რომ მაგარი ოთახის ტემპერატურაზე, დაასხით მას მეტი თევზი და დატოვე infuse 6 საათის განმავლობაში.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ თევზი მარინადში ნაბიჯები. კლასიკური რეცეპტი არის ერთ ერთი ყველაზე იოლი.

თევზი ქვეშ marinade სტაფილო და ხახვი

რეცეპტი მოითხოვს:

  • სტაფილო – 3;
  • ხახვი საშუალო – 3;
  • თევზი – 550 გრ;
  • ფქვილი – 2,5 მუხლი ლ;
  • შაქარი – 2 სუფრის კოვზი. კოვზი;
  • ტომატის პასტა – 150 გრ;
  • ძმარი – 50 გრ;
  • Lavrushka;
  • წიწაკა – 4;
  • წყალი – 200 მლ;
  • მარილი.

მომზადება:

  1. საფუძველი მარინადი — გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი ნახევარი რგოლები;
  2. ცალი fry ხახვი, სანამ რბილი, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, მოიცავს მჭიდროდ და ოფლი შვიდი წუთის განმავლობაში;
  3. რომ ბოსტნეული დაასხით ტომატის პასტა, წიწაკა და მარილი. განათავსეთ დაფნის ფოთოლი;
  4. პან დაამატეთ წყალი, ძმარი და შაქარი. ყველა აურიეთ კარგად და მოდით stew დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და გაყინეთ marinade;
  5. თევზი დავჭრათ შევიდა კვადრატული ნაჭრები, მოაყარეთ ფქვილი და შემწვარი;
  6. ახალი თევზი არის ასახული ჭურჭელში, დავასხათ მარინადი და დატოვე marinate ღამით.

თევზი ქვეშ marinade "მოკვდეს"

მომზადება ეს რეცეპტი თქვენ დაგჭირდებათ:

თევზის მარინადი: კლასიკური რეცეპტი და ვარიაციები
  • თევზი საშუალო 3 გვამები;
  • ფქვილი – 100 გრ;
  • მარილი;
  • ზეითუნის ზეთი – 150 გრ

მარინადი:

  • სტაფილო – 2;
  • ხახვი საშუალო – 2;
  • არაჟანი 21% — 250 მლ;
  • დაბალი, მსუქანი, მაიონეზი – 100 გრ;
  • ღვინის ძმარი – 30 გ;
  • შაქარი – 50 გრ;
  • Pinch მარილი.

მომზადება მარინადი:

  1. თხელი რგოლები ხახვი მსუბუქად ფრაის;
  2. დავამატოთ არაჟანი და მაიონეზი, მარილი და Pochereth;
  3. ფრთხილად ავურიოთ ყველაფერი, დაასხით ძმარი და წყალი;
  4. Simmer marinade მეტი დაბალი სითბოს სანამ ტენდერი და ostavlyaite გაგრილებას.

სამზარეულო მთავარი კერძი:

  1. თევზი არის გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ცალი საშუალო.
  2. შერეული ფქვილის და მარილის ნარევი falls off თითოეული ნაჭერი და ფრაის სანამ მოხარშული;
  3. განათავსეთ ბოლოში ღრმა casserole marinade;
  4. თევზი პირდაპირ გამოწვის არის განათავსეთ აქ;
  5. უხვად მოიცავს ყველაზე დარჩენილი მარინადი;
  6. მჭიდროდ საფარი მძიმე თავსახური და დატოვეთ 45-50 წუთი;
  7. კერძი შეიძლება eaten ცხელი ან ცივი.

თევზი ქვეშ marinade, რეცეპტი, რომელიც ნაჩვენებია ზემოთ, ითვლება ძალიან ეკონომიური და სწრაფი snack.

თევზი ქვეშ marinade ნელი გაზქურის

საზ თევზი ნელი შეფ, თქვენ უნდა:

  • თევზის ფილე კილოგრამი;
  • დიდი ხახვი – 2;
  • სტაფილოს საშუალო – 4;
  • პომიდორი საშუალო – 3;
  • წყალში მოხარშული, ცივი – 250 მლ;
  • ნახევარი საშუალო ლიმონი;
  • ნიორი – 2-4 კბილი;
  • შაქარი – 1 სუფრის გარეშე სლაიდები;
  • დაფნის ფოთოლი – 5;
  • მარილი, ნარევი, წიწაკა, სანელებლები, თევზის გემოვნებით.

მომზადება:

თევზის მარინადი: კლასიკური რეცეპტი და ვარიაციები
  1. გარეცხეთ, კანი, კანის ბოსტნეული. დიდი სტაფილო, ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარი რგოლები, ნიორი chop დანით ან სპეციალური masher, პომიდორი, დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი;
  2. თევზი საგულდაგულოდ გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები;
  3. Sprinkle მარილი, პილპილი და სუნელები, აურიეთ კარგად;
  4. მჭიდროდ ადგილი თევზი ბოლოში ნელი გაზქურის;
  5. თავზე თევზი მთლიანად დაფარავს ხახვის რგოლები, მაშინ shavings სტაფილო. სცადეთ ფენებს არბილებს;
  6. ბლენდერში აურიეთ პომიდორი, ნიორი, შაქარი, წყალი და ახლად squeezed ლიმონის წვენი;
  7. შეავსეთ სოუსი თევზი;
  8. Close ნელი გაზქურის, დააყენა "ცეცხლი" 60 წუთი;
  9. მას შემდეგ, რაც სიგნალი შეამოწმეთ კერძი ხელმისაწვდომობა.
  10. თუ თქვენ რაღაც, გამოიყენეთ "გათბობა".

რეცეპტი, რომელიც მოხარშული თევზი, მარინადი ღუმელი, ძალიან ჰგავს ზემოთ. გამოყენება ნელი გაზქურის ნაცვლად თასი ღრმა ფორმა, უმი თევზი დაფაროს წინასწარ მოშუშული ბოსტნეული, დავასხათ მარინადი და საზ კვარტალში საათობრივად ღუმელი.

თევზი ქვეშ marinade საწყისი Yulia Vysotskaya

ცნობილი წამყვანის გთავაზობთ ორ რეცეპტები, თუ როგორ უნდა საზ თევზი.

განსხვავება არის მარინადი, ეს შეიძლება იყოს:

  • პომიდორი;
  • ლიმონი-მდოგვი.

რეცეპტი 1

შემადგენლობა:

  • თევზი – 600 გრ;
  • სტაფილო საშუალო – 4;
  • პატარა ხახვი – 3;
  • პომიდორი — 1;
  • წყალი – 200 მლ;
  • ზეითუნის ზეთი – 120 მლ;
  • ფქვილი – 100 გრ;
  • მარილი, სანელებლები და შაქარი.

მომზადება:

  1. გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი დავჭრათ შევიდა ცალი 5-6 სმ სისქის;
  2. ავურიოთ მარილი და წიწაკა, დავუმატოთ სანელებლები და ხორცი, sprinkle ერთად ეს ნარევი;
  3. თევზი არის dipped in ფქვილი და შემწვარი;
  4. იმისათვის, რომ ცალკე სავარძლების პან დიდი shavings სტაფილოს და ხახვის რგოლები;
  5. პომიდვრის რბილობი, whisk არ ბლენდერში. უნდა ჰქონდეს 6 tablespoons;
  6. როცა ბოსტნეული მზად ვართ, დავასხათ სოუსი, ყდა და საზ დაახლოებით 25 წუთი;
  7. როდესაც მარინადი მზად არის, დავამატოთ ძმარი, წყალი, წიწაკა, მარილი;
  8. თევზი ივსება marinade, დასვა მაგარი ადგილი 5 საათი.

შემწვარი თევზი ქვეშ marinade ამ ტიპის იქნება მიმართოს მოყვარულებს ცხარე საკვები.

რეცეპტი 2

შემადგენლობა:

თევზის მარინადი: კლასიკური რეცეპტი და ვარიაციები
  • თევზის ფილე – 450 გრ;
  • ფქვილი – 1,5 სუფრის კოვზი;
  • მარგარინი – 100 გრ;
  • წყალი – 150 მლ;
  • ხახვი საშუალო – 3;
  • ძმარი – 60 მლ;
  • მდოგვის ფხვნილი – 80 გრ;
  • დიდი ლიმონი – 1;
  • დაფნის ფოთოლი – 3 ცალი;
  • Allspice – 4 რამ;
  • მცირე რამოდენიმე კამა;
  • მარილი, პილპილი.

მომზადება:

  1. დავჭრათ თევზი შევიდა საშუალო ცალი;
  2. შეურიეთ მარილი და ფქვილი, გააფართოვოს ეს ნარევი და ამით ხორცი შემწვარი;
  3. პატარა saucepan, chop ხახვი და ლიმონი, დავუმატოთ სანელებლები, დაჭრილი მწვანილი, ძმარი, მდოგვი და წყალი არის ჩვენი მარინადი;
  4. მოვხარშოთ, აურიეთ და simmer კვარტალში საათობრივად;
  5. ზემოთ ოდნავ და დავასხათ მარინადი შემწვარი თევზი.

რეკომენდაციები

  • იყიდება სამზარეულო მიიღოს ახალი თევზი ზღვიდან;
  • ის ყოველთვის უნდა იყოს ჩანდა და გარეცხილი;
  • Marinade მზარეული უკეთესი მინის ან ემალირებული ჭურჭელი;
  • Bake თევზის კერძები ღუმელი სასურველია თიხის ქოთნები;
  • Fry თევზი უნდა იყოს ცხელი ზეითუნის ზეთი – ასე რომ, ეს არ ჯოხი ზედაპირზე;
  • დიპლომატიური თითოეული ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცი – ეს იქნება ამოიღონ ზედმეტი ცხიმი.

აეროგრილი BREVA - თევზი